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家用厨余垃圾处理器真的好用么

栏目:行业动态 发布时间:2022-06-06
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在厨房留下一堆瓜果菜皮、虾壳鱼骨等厨余垃圾,怎么处理这些厨余垃圾就成为了一个问题。在处理厨余垃圾前,我们要先了解什么是厨余垃圾以及厨余垃圾的主要成分,这样我们才能正确处理厨余垃圾。

厨余垃圾和人们的生产生活密切相关。就比如在2020年初疫情肆虐的时期,居家的人们苦中作乐,纷纷开始锻炼起自己的厨艺。通常,喜欢做饭的人享受的是在厨房中倾泻自己的灵感,创造出美味和芬芳,但是这不可避免地在厨房留下一堆瓜果菜皮、虾壳鱼骨等厨余垃圾,怎么处理这些厨余垃圾就成为了一个问题。在处理厨余垃圾前,我们要先了解什么是厨余垃圾以及厨余垃圾的主要成分,这样我们才能正确处理厨余垃圾。

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什么是厨余垃圾?

根据2019年12月中国住建部发布的《生活垃圾分类标志》规定,垃圾分类产生的湿垃圾、餐厨垃圾或厨余垃圾被统一称为厨余垃圾,其包括家庭厨余垃圾(居民家庭日常生活过程中产生的菜帮、菜叶、瓜果皮壳、剩饭剩菜、废弃食物等易腐性垃圾)、餐厨垃圾(企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中,产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等)和其他厨余垃圾(农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜禽内脏等)。

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厨余垃圾的成分

厨余垃圾通常占家庭生活垃圾近30%的量。这些残余物含水分多、易于腐败,数量不及餐饮垃圾庞大。厨余垃圾成分主要为菜叶、果皮,其中碳水化合物含量高(干基约50%);而泔脚则以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主,同时还表现出高含盐量( 湿基0.8% ~1.5%)、游离态脂肪(干基20% ~ 30%)比重大,易为微生物利用,含水率高(65% ~95%),具有易腐烂、发酵、发臭等特点。

以中国厨余垃圾为例,中国厨余垃圾的组分构成、营养成分和元素组成特征如表所示。

中国厨余垃圾主要由蔬菜、果皮、食物残渣、碎骨、蛋壳、贝类、果壳和果核等组成,其中蔬菜、果皮和食物残渣的占比最高。厨余垃圾的含水量高达74.94%-87.07%,且含有大量糖类、蛋白质、脂质等有机物,具有较好的可生化降解性。

厨余垃圾构成表

厨余垃圾处理的主要形式

厨余垃圾处理的主要形式有以下四种:

厨余垃圾处理形式

其中,填埋和焚烧在早期垃圾处理中比较常用,但会造成环境污染。而粉碎直排和肥料化处理则是针对厨余垃圾。粉碎直排法简单明了,无非就是在厨房水槽下面安装一台食物垃圾处理器。早在1927年,美国设计师John W. Hammes就为妻子设计出世界上第一台食物垃圾处理器。

John W. Hammes

粉碎直排法就是对厨余垃圾进行破碎预处理,将其转变为粉碎状态,然后与水形成混合物排放至城市排水管道网络中。粉碎直排法具有工艺简单、处理成本低等特点,常用于处理少量厨房厨余垃圾,目前主要在欧美、日本等部分国家使用。

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上世纪50年代美国的食物垃圾处理器广告

厨余垃圾粉碎后,形成3-5毫米的细小颗粒,大部分为不溶解物质,厨余垃圾颗粒很容易在管道内沉积。受中国饮食习惯影响,厨余垃圾中含有大量油脂,粉碎后油脂容易在管道内凝结积累,容易导致排水管道堵塞。因此,粉碎直排法能够从根源上有效地降低厨余垃圾产量,但是,这种方式不具有普适性,它会加重城市管网的压力,降低厨余垃圾的资源化率。在城市管网没有考虑适配专用渠道前,粉碎直排并不是值得推广的。

美天环保研发人员发现自然界中生物对于垃圾处理的作用,利用微生物菌群可以将有机废弃物迅速气化分解,转化成易于利用的有机菌肥,并且在处理过程中可以实现无废水、无废气、无固废排放,实现厨余垃圾高效就地减量、无害化和资源化处理,目前已广泛运用于机关单位、食堂餐厅、小区学校、农贸市场、高速服务区等场所,其厨余垃圾处理效果和环保价值得到社会广泛好评。

通过建设分布式厨余垃圾处理点,将收集来的厨余垃圾投放到聚优境厨余垃圾处理设备,实现厨余垃圾源头产出、源头处理、当日产出、当日处理,有效防止厨余垃圾因发臭腐烂导致病菌传播、环境污染,从而筑牢疫情防控防线,营造健康安全的生活环境。

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聚优境厨余垃圾就地处理设备

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参考文献:

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[2] 国家统计局.中国统计年鉴[M].北京:中国统计出版社,2020.

[3] Jin C, Sun S, Yang D, et al. Anaerobic digestion: An alternative resource treatment option for food waste in China[J]. Science of the Total Environment, 2021,779:146397.

[4] 全国能源信息平台.十张图了解2020年中国厨余垃圾处理行业市场现状与竞争格局,2020.

[5] 靳晨曦,孙士强,盛维杰,杨殿海,马亚东,贺文智,李光明.中国厨余垃圾处理技术及资源化方案选择[J/OL].中国环境科学:1-14[2022-03-05].